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Galette de blé noir cotentine

Par Andre • Recettes • Mercredi 17/01/2018 • Version imprimable


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Mots-clés : ,

 Eh non, ce n'est pas une galette bretonne, mais une savoureuse Galette normande contenant des produits du Cotentin en Normandie  ( et dégustée dans un restaurant de Coutances )

Ingrédients :

  • Pâte à galettes de blé noir
  • Camembert
  • Bandelettes de Lard
  •  caramélisées
  • Beurre

Préparation / Cuisson :

- Préparer la pâte à galette et la laisser reposer
- Éplucher et découper les pommes en petits quartiers
- Découper des lamelles de camembert et réserver
- Cuire les quartiers de pommes dans une petite poêle avec du beurre
- Cuire également les bandelettes de lard
- Cuire les galettes et en fin de cuisson, ajouter des lamelles de fromage, les bandelettes de lard, des pommes caramélisées encore chaudes 

- Servir dans les assiettes 

Conseil du Chef :

- Pour bien caraméliser les quartiers de pommes on pourra ajouter un peu de sucre en poudre dans leur poêle de cuisson 

Accompagnement :

Une bolée de Cidre normand ben sûr 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Camembert, Pommes, Galette, Normandie 
 

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