Recettes Simples

Mots-clés : Crustacés, Rapide, Facile, Assez cher

Ingrédients (pour 2) :

• 1 Homard vivant entre 800 g et 1 kg
• Sel, Poivre
• Beurre
• Beurre Blanc

Préparation :

- Préparer le homard selon la recettes Homard Grillé
- Ajouter quelques noix de beurre sur chaque moitié de homard

Cuisson :

- Placer dans le four chaud (200°, niveau 6) et laisser cuire pendant un quart d'heure, ou mieux pendant 12 minutes et mettre ensuite sous le grill pendant 4 minutes. 
- En parallèle préparer la sauce selon la recette Beurre Blanc.
- Servir dans les assiettes

Le Conseil du Chef :

- Lors de la sortie du four, ajouter un filet de citron sur la chair du homard avant de mettre le beurre blanc.

Accompagnement :

Vin blanc d'Alsace : Riesling

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