Recettes Simples

Mots-clés : Crustacés, Facile, Rapide, Moyennement cher

Ingrédients :

• 3 ou 4 Langoustines (non cuites) par personne
• 1 ou 2 Pamplemousse(s) rose(s)
• Huile d'olive
• Sel, Poivre  

Préparation :

- Décortiquer les queues des langoustines avec un couteau pointu et fin, en laissant les nageoires de l'extrémité 
- Eplucher le pamplemousse et détacher les suprèmes avec un couteau bien aiguisé. conserver le jus
- Placer les langoustines dans un plat allant au four et ajouter les suprèmes de pamplemousse entre elles
- Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive sur chqaue langoustine :

Cuisson :

- Mettre dans un four chaud à 200° (niveau 6) et laisser cuire 1/4 d'heure
 


- Ajouter le jus du pamplemousse dans le plat et remettre au four pendant 4 minutes
- Servir

Le Conseil du Chef :

- On pourra également mettre un filet de citron sur les queues de langoustines avant cuisson

Accompagnement :

Vin blanc : Sauternes

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