Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Facile, Assez rapide, Pas cher

Ingrédients :

• 1 Souris d'Agneau par personne
• Thym, Persil
• 1 Oignon et une gousse d'Ail 
• Huile, Beurre
• Sel, Poivre 
• 1/2 Verre de Vin blanc
• Légumes du marché (Carottes, navets, petits pois, pommes de terre, haricots....) 

Préparation :

- Eplucher les carottes, navets et pommes de terre
- Eplucher l'oignon et l'ail, puis les couper en morceaux

Cuisson :

- Dans une cocotte, mettre une noix de beurre et 2 cuillers d'huile. Chauffer et faire dorer les souris d'agneau de tous les côtés
- Lorsque les souris sont bien dorées, déglacer en ajoutant le vin blanc
- Ajouter les quartiers d'oignon autour des souris et l'ail
- Saler et poivrer
- Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes, en retournant la viande à mi-cuisson

En parallèle, faire cuire les légumes selon la recette Petits Légumes Vapeur.

Servir

Le Conseil du Chef :

Pour donner un bel aspect brillant à votre souris, plus un petit goût de sucré, juste avant de servir étaler sur chaque souris une petite cuiller de miel ....

Accompagnement :

Vin rouge Anjou

Autres recettes similaires :