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Assiette composée de crudités en salade

Par Andre • Recettes • Samedi 20/08/2016 • Version imprimable


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Mots-clés : , , , ,

 Une belle salade composée pour les déjeuners d'été dans le jardin ....

Ingrédients :


Préparation :

- Découper le chou-fleur en quartiers, puis le précuire  
- Éplucher le concombre et le couper en rondelles
- Laver les tomates et poivron, puis les couper en morceaux

- Éplucher les haricots et les précuire
- Éplucher l'oignon rouge et le couper en lamelles  
- Préparer une ou plusieurs sauces pour les convives (vinaigrette, sauce au bleu, mayonnaise ....)
- Dresser dans les assiettes en répartissant les ingrédients. Saler et poivrer 
- Servir avec les sauces à volonté 


Conseil du Chef :

- Les seuls éléments précuits dans cette salade sont le chou-fleur et les haricots verts ! Mais ils doivent rester "Al dente"
- D'autres ingrédients peuvent être ajoutés dans la composition comme du céleri, de la carotte, du poivron .... 


Accompagnement :

Un vin rosé bien frais : Côtes de Provence 

 Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes SaladesLégumesTomateConcombre    

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