Recettes Simples

Mots-clés : Coquilles St-Jacques, Ananas, Facile, Rapide, Entrées, Moyennement cher

Une belle et délicieuse entrée de Noix de St-Jacques à l'Ananas 

Ingrédients (pour 2 brochettes) :

• 4 Coquilles St-Jacques
• 1 Tranche épaisse d'Ananas  Victoria
• Beurre
• 2 Piques à brochette

Préparation :

- Décortiquer les coquilles St-Jacques et réserver les noix blanches
- Couper la tranche d'ananas en 4 morceaux en retirant le centre 
- Enfiler les ingrédients sur les brochettes : 



Cuisson :

- Dans une poêle, mettre un morceau de beurre et chauffer
- Lorsque le beurre est chaud, cuire les brochettes à feu assez vif de chaque coté 
- Servir chaud lorsque les ingrédients (noix de St-Jacques et Ananas) sont bien dorés 

Conseil du Chef :

- Utiliser de préférence de l'ananas Victoria plus goûteux et savoureux que l'ananas classique
- Couper la tranche d'ananas assez épaisse pour qu'elle corresponde à la hauteur des noix de St-Jacques 

Accompagnement :

Un verre de vin blanc moelleux : Sauternes, Jurançon 

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