Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Agneau, Haricots, Facile, Rapide, Pas cher

 L'épigramme est un morceau de viande peu connu, mais croustillant et très bon lorsqu'il est bien grillé 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Épigramme d'Agneau marinée ( 400 g environ)
• Huile
• Sel,Poivre
• Haricots en grains 
• Huile d'olive

Préparation :

- Mettre l'épigramme dans un plat allant au four en laissant les résidus de marinade dessus : 
- Ajouter éventuellement une fine pellicule d'huile d'olive 



- Ouvrir la boite (ou bocal) de haricots

Cuisson :

- Faire griller la viande à 240° dans le four pendant 4 minutes de chaque coté
- En parallèle réchauffer les haricots dans une casserole
- Lorsque la viande est bien dorée, la sortir du four. Saler et poivrer et couper en deux parts 
- Servir dans les assiettes avec les haricots 

Conseil du Chef :

- Ajouter un peu de salade sur les assiettes, une feuille de laitue par exemple 

Accompagnement :

Vin rouge ; Côtes du Rhône village 

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