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Grillade de Porc au Chou-fleur

Par Andre • Recettes • Samedi 17/05/2014 • Version imprimable


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 Une recette classique de viande grillée et ses légumes d'accompagnement !

Ingrédients (pour 2 personnes) :


Préparation / Cuisson :

- Éplucher le chou-fleur et détacher les grandes fleurs
- Laver le persil et le ciseler
- Préparer les grillades en les striant avec un couteau fin :



- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes après ébullition 

- Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes
- Éplucher les pommes de terre et réserver au chaud 
- Faire griller la viande dans une poêle avec un filet d'huile, en la retournant, et jusqu'à obtenir une coloration dorée  
- Servir avec une grillade, quelques fleurs de chou-fleur et une pomme de terre. Saupoudrer de persil ciselé 


Conseil du Chef :

- Ajouter une grande lamelle de beurre sur les légumes 

Accompagnement :

Vin rouge : Côtes du Ventoux, Fitou, Côtes du Roussillon Village 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes ViandeGrilladePorcChou-fleur  

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