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Hachis Parmentier

Recette proposée et réalisée par MIMI51

Par MIMI51 • Recettes • Vendredi 22/09/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

 Un bon Hachis Parmentier au Boeuf ! 

 

Ingrédients (pour 4) :

  • 1 kg de  à purée
  • 2 grands verres de Lait
  • environ 300 grammes de reste de rôti de  haché (si vous n'en avez pas assez, vous pouvez rajouter des steaks hachés)
  • 2 Oignons hachés
  • Sel, poivre
  • Gruyère râpé

Préparation :

1) Mettre dans une poêle les oignons hachés, les faire revenir un peu et rajouter la viande. Saler et poivrer. Faire cuire environ 5 minutes.

2) Pendant ce temps préparer la purée de pommes de terre :

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire pendant environ 20 minutes soit à la vapeur, soit à l'eau.
Faire bouillir les deux verres d'eau.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser avec un presse-purée dans un saladier ne craignant pas le chaud. Verser dessus le lait bouillant. Mélanger.

3) Préparer un plat à gratin que l'on aura préalablement beurré.

4) Mettre une couche de purée au fond du plat. Puis le mélange viande et oignons. Terminer par une couche de purée et parsemer de gruyère râpé.

Cuisson :

Environ 15 minutes à four très chaud (niveau 8, 220°) de façon à faire gratiner.

Le Conseil du Chef :

Ajouter un peu de crème fraîche à la purée pour qu'elle soit plus onctueuse.

Accompagnement :

Pour le vin :  un Saumur Rouge.

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Viande, Boeuf, Hachis Parmentier.

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Commentaires

par Colette-Josette le Vendredi 22/09/2006 à 12:42

Mon petit fils adore ,il me dit à chaque fois qu'il en mange"j'ai pas besoin de mâcher ,je ne fatigue pas mes dents" .Miguel a 6 ans


par Mijo le Vendredi 22/09/2006 à 15:21

Il me fait rire ce petit Miguel qui ne veut pas fatiguer ses dents !!!!


ça change par Zoel le Samedi 23/09/2006 à 12:02

quelle drôle d'idée que de faire des couches... chez nous on mélange la purée et la viande... j'essaye dimanche soir avec les reste du boeuf bourguignon...



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