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Morille / Oeuf / Horloge

Par Andre • Recettes • Mercredi 19/04/2006 • Version imprimable


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Mots-clés : , , , , ,

 Une recette d'Oeuf sur le plat très originale   

Ingrédients :

Préparation :

Aller dans le jardin pour ramasser une belle Morille des jardins :

 

Enlever les petites impuretés avec un couteau fin et la placer sur une assiette :

Couper ensuite la morille en 12 morceaux (d'abord en 4 de manière longitudinale, puis en deux de manière transversale, et enfin chaque morceau de pied en deux également) :

Cuisson :

- Dans une petite poêle faire fondre un morceau de 20g de beurre. Faire cuire légèrement les morceaux de morille de chaque coté.
- Placer les morceaux dans la poêle, tout autour comme les plots d'une horloge.
- Casser l'oeuf au milieu et étaler doucement le blanc pour qu'il cuise autour des plots.
- Servir

Le Conseil du Chef :

- Réduire le feu sous la poêle avant de mettre l'oeuf pour que le blanc s'écoule facilement autour des morceaux de morille.
- Pour compléter le dessin de l'horloge, ajouter les aiguilles en ciboulette ( à 4 H 4 sur la photo)

Accompagnement :

Vin jaune du Jura

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Presentation, Entrées, Oeufs, Morilles.

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Commentaires

Superbe.... par Tartine le Mercredi 19/04/2006 à 10:59

Mais, André, les cloches de Pâques ont fait du favoritisme, en lâchant une morille dans ton jardin au lieu d'oeufs en chocolat !!!! Tout le monde n'a pas eu cette chance ;-))


Re: Superbe.... par Andre le Mercredi 19/04/2006 à 22:41

Eh, oui Tartine, tu as remarqué que les cloches m'avaient un peu gâté à Pâques, sur ce plan, en lâchant cette superbe morille dont la tête avait la forme d'un gros oeuf en chocolat brun ....
Mais comme le véritable oeuf de Pâques manquait, j'en ai ajouté un ;-)


par lilizen le Mercredi 19/04/2006 à 11:08

super André! il est bon de rappeller que c'est l'époque des morilles! bonne cueillette tout le monde!

je croquerais bien dans ton horloge! miam!


Re: par Malice et pain d'épices le Mercredi 19/04/2006 à 11:09

Wah quelle chance de trouver des morilles dans son jardin !


par Choupette le Mercredi 19/04/2006 à 12:35

Quelle chance de trouver une morille dans ton jardin, mais il y en aura sûrement d'autres! Chez moi à chaque fois qu'il y a des champignons ils ne sont pas comestibles.


par COLETTE le Mercredi 19/04/2006 à 17:07

Je te lis ,j'arrive ...C'EST L'heure!


par Mijo le Jeudi 20/04/2006 à 16:20

C'est vraiment rigolo comment tu as transformé ton unique et énorme morille !! Bravo.


par Sylvie le Vendredi 21/04/2006 à 15:08

C'est une façon très originale de présenter les morilles ! 



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