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Papillons en Salade estivale

Recette proposée et réalisée par Gina ....

Par Gina • Recettes • Lundi 04/08/2008 • Version imprimable

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Ingrédients (pour 4) :

  • 250g de Farfalles (Papillons)
  • 100g de Crevettes roses
  • 4 Oeufs de Caille
  • Demis Poivrons vert, rouge et jaune
  • 50g de Sauce Cocktail
  • 100g de petits  frais
  • quelques Tomates cerises
  • Persil plat
  • Basilic
  • Sel 

Préparation / Cuisson :

- Laver et hacher le persil
- Couper en petits morceaux les demis poivrons
- Laver et couper les champignons en fines lamelles
- Décortiquer les crevettes

- Cuire les  al dente dans de l'eau bouillante salée. Puis les laisser refroidir
- Cuire les oeufs de caille et les écaler
- Mélanger tous les ingrédients froids dans un saladier et garnir les assiettes avec des tomates cerises, un oeuf de caille coupé en deux et du basilic.

Le Conseil du Chef :

Cuire les pâtes bien à l'avance et ajouter une goûte d'huile d'olive après les avoir égouttées pour éviter qu'elles collent entre elles

Accompagnement :

Ce type de salade convient parfaitement pour accompagner un "Barbec" !

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Salades, Pâtes, Légumes, Champignons.


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Commentaires

par Mijo le Mardi 05/08/2008 à 16:33

Plein de papillons pour un barbec, cette belle salade me tente.


Re: par gina le Jeudi 07/08/2008 à 07:36

bon barbec et bon appétit avec plein de papillons dans l'éstomac



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