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Riz Rouge de Thaïlande

Riz original produit et vendu par le Commerce Equitable

Par Andre • Recettes • Samedi 04/02/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

Après avoir testé le Riz Violet , j'ai voulu aussi tester le Riz Rouge !

 

Ingrédients (pour 4) :

  • 2 Verres de  Rouge
  • Gros sel

Préparation :

- Rincer le riz à l'eau froide.
- Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau
  (une fois et demi le volume du riz).. 

Cuisson :

-  Porter l'eau de la casserole à ébullition.
- Ajouter deux pincées de gros sel. Tourner avec une cuiller.
- Couvrir la casserole et laisser cuire à feu plus doux pendant 1/4 d'heure environ, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Remettre un peu d'eau et lasser cuire à nouveau pendant 10 minutes.

Le Conseil du Chef :

- Ne pas se fier au temps de cuisson mentionné sur le paquet, car au bout d'un quart d'heure le riz restera trop croquant et ne sera pas agréable. Le faire cuire plutot en 25 à 30 minutes, et surtout le goûter en fin de cuisson.
- Pour découvrir tous les riz originaux produits et vendus par le Commerce Équitable, je vous propose d'aller voir le site d'AlterEco

(Cliquer sur la photo pour l'agrandir ;-)

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Riz.


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Commentaires

Lien croisé par Anonyme le Samedi 04/02/2006 à 11:12

Blog appétit - l'actualité et les recettes des blogs gourmands, blog rece : "Riz Rouge de Thaïlande"


par penglobe le Samedi 04/02/2006 à 16:55

bizarre, bizarre...mais il faut goûter!


par COLETTE le Samedi 04/02/2006 à 23:01

Je ne connaissais pas ce riz.J'en ai pas vu par ici.


riz rouge thai par toun le Mercredi 24/09/2008 à 16:27

bonjour,
pour ceux qui cherche le riz rouge thai:  j'ai vu du riz rouge, du riz noir, du riz gluant et du riz thaï parfumé sur le site de produits asiatiques : cuisine-thai.fr les prix sont très corrects en plus !!!!
bonne cuisine


par pocah le Vendredi 17/02/2006 à 22:56

j'en ai vu, mais jamais osé goûté, mais pour toi, je vais m'y mettre très bientôt! le violet aussi, je vais tester! Merci pour l'article :o)


par Anonyme le Lundi 17/04/2006 à 16:52

Vous avez du riz rouge au supermarché asiatique  Tang Frères dans le 13ème à des prix abordables....


C'est du Riz "Armée Rouge" (sans le Riz!) par francis H. le Mercredi 05/07/2006 à 16:41

Je lis la recette... Dans cuisson ??? je relis trois fois ; j'y reviens... Bigre! A aucun moment je ne vois qu'il faut ajouter le riz !!! ??? Peut-être faut-il le balancer dans son dos par-dessus l'épaule ? NON, je rigole! N'empêche : rédigé comme ça, j'ai rien compris.
Résumé : si j'achète du Riz Rouge, je me démm...
Merci pour ce super-boulot gourmand!!!


Riz Rouge - Deuxième... par francis H. le Mercredi 05/07/2006 à 16:47

Bon sang ! mais, c'est bien sûr!
Pardon, mais avec cette chaleur... Le Riz; il était DEJA dans la casserole (je suis à la masse en ce moment, il faudrait que j'aille manger un morceau!) - Bises ; pour me faire pardonner je tâcherais de revenir poster une super recette !


Re: je tâcherais de revenir poster une super recette ! par Andre le Mercredi 05/07/2006 à 18:17

Merci Francis ! J'ai bien noté la promesse ;-)
Vous pouvez donc proposer vos meilleures recettes (simples et de bon goût :-) que je me ferai un plaisir de publier. A condition d'une part de vous incrire pour ouvrir une session (avec une adresse e-mail valide), et d'autre part je vous demanderai simplement de respecter la trame suivante : 

Ingrédients :

  • aaaa
  • bbbb
  • cccc
  • dddd

Préparation :

Cuisson : (s'il y a lieu)

Le Conseil du Chef :
(obligatoire)

Accompagnement : (vin conseillé en général) 

  Plus au moins une belle photo numérique du résultat (si possible en gros plan) de chaque recette !
N'oubliez pas l'adresse e-mail où je pourrai vous joindre pour une question éventuelle ou un petit commentaire.

   Merci d'avance  ;-))  



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