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Salade de pâtes au poulet et avocat

Par matthieu • Recettes • Jeudi 19/02/2015 • Version imprimable


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 La salade de pâte est une recette facile qui permet à la fois de se faire plaisir mais aussi de vider le réfrigérateur intelligemment ! Peu importe ce qu’il reste dans les placards, il est toujours possible de concocter une recette savoureuse, à l’image de cette salade de pâte au poulet et à l’avocat, parfaite pour être rassasié et manger sainement !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de Penne ou autre  selon les goûts
  • 4 blancs de 
  • Le jus de deux citrons
  • Quelques branches de persil
  • 3 cuillères à café de curry en poudre
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation / Cuisson :

- Dans une casserole, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les laisser reposer.

- Pendant ce temps, découper en lamelles les blancs de poulet.
- Les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de l’huile d’olive. Ajouter immédiatement le curry en poudre, bien mélanger.

- Profiter de la cuisson pour hacher le persil, éplucher et découper en dès les avocats.
- Les disposer dans un saladier en y ajoutant l’huile restante, mélanger pour enrober l’avocat.

- Lorsque les blancs de poulet sont cuits, ajouter dans la poêle et hors du feu les pâtes froides, bien mélanger l’ensemble puis le verser dans le saladier.

- Mélanger à nouveau tous les ingrédients avant de placer au réfrigérateur le saladier pendant au moins 30 minutes.

- Rectifier l’assaisonnement au moment de servir !

Le conseil du chef :

- Les salades de pâtes ne sont pas des recettes compliquées à réaliser, le seul point important est de mélanger des aliments qui se marient bien entre eux. Ensuite, c'est à votre imagination de faire le reste pour inventer de nouvelles recettes et mélanges de salades uniques.

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