Recettes Simples

Mots-clés : Salades, Entrées, Saumon, Facile, Rapide, Pas cher

Une délicieuse salade frisée avec ses petits lardons de Saumon fumé  et son Oeuf mimosa

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Salade frisée
• 1 ou 2 Tranches de Saumon fumé (en fonction de la grosseur)
• 1 Oeuf
• Sauce Vinaigrette
• 1 Échalote 
• Sel, Poivre

Préparation / Cuisson :

- Découper les feuilles de salade en morceaux et les laver à l'eau fraîche. Essorer
- Cuire l'oeuf dans une petite casserole d'eau selon la recette ---> Oeuf dur 
- En parallèle éplucher l'échalote et la hacher
- Découper le saumon fumé en petits rectangles à la façon des petits lardons  
- Répartir la salade dans des assiettes creuses individuelles
- Ajouter la vinaigrette, une pincée de sel, l'échalote hachée et remuer les salades :



- Ajouter quelques petits morceaux de saumon, puis parsemer d'un demi oeuf râpé 
- Mettre le reste des petits lardons de saumon au-dessus et servir 

Conseil du Chef :

- Pour compléter les saveurs de cette salade, on pourra ajouter un peu de persil ciselé (ou de ciboulette) et un soupçon de poivre du moulin 

Accompagnement :

Vin rouge rosé ; Côtes de Provence frais, ou Chinon rosé 

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