Recettes Simples
Mots-clés : Desserts, Assez facile, Long, Pas cher
Ingrédients :
Préparation :
- Beurrer 4 moules à soufflé
- Pulvériser avec environ 20g de sucre et réserver au frigo
- Séparer le blancs des jaunes d'oeufs
- Faire fondre le chocolat et crème fraîche au bain marie
- Retirer du feu,incorporer les jaunes d'oeufs et laisser reposer pendant 2 h au frigo
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Unir progressivement en battant le restant de sucre
- Dès que la consistance meringue atteinte unir cette préparation au chocolat
Cuisson :
- Préchauffer le four à 220°
- Cuire les soufflés pendant 10 minutes environ
Le Conseil du Chef :
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter un "plouf" des soufflés
- Si le temps vous manque pour effectuer cette recette, au lieu de laisser reposer le chocolat pendant 2 heures au frigo, 15 minutes au congélateur peuvent suffire
Accompagnement :
Vin blanc sucré, café ou liqueur
