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Soupe au Chou

Par Andre • Recettes • Vendredi 09/12/2005 • Version imprimable


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Mots-clés : , , ,

 Une belle assiette de Soupe au Chou classique qui participe au Concours d'Amoureusement Soupe 2014

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1/4 de  vert
  • 1 Gros Oignon
  • 2 Feuilles de Laurier
  • 2 tranches de Lard fumé épaisses
  • 2 Clous de girofle
  • Gros sel
  • Poivre 

Préparation :

- Éplucher les pommes de terre, la carotte et l'oignon. Les passer à l'eau froide.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux. Émincer l'oignon et couper la carotte en rondelles de 4mm d'épaisseur.
- Émincer le chou.
- Couper les tranches de lard en deux.

Cuisson :

- Dans une grande casserole, mettre tous les légumes ainsi préparés, plus les feuilles de laurier, le lard, les clous de girofles, un peu de poivre et deux pincées de gros sel. 
- Ajouter environ 2 litres d'eau et porter à ébullition.

- Laisser bouillir pendant 4 minutes, puis réduire le feu et laisser frémir pendant plus d'une heure.
- Servir chaud.

Le Conseil du Chef :

Pour donner plus de goût à la soupe, mélanger l'eau avec du bouillon de viande, ou ajouter un "kub" de bouillon.

Accompagnement :

Quelques croûtons de pain !

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Soupe, Chou.

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Commentaires

Lien croisé par Anonyme le Vendredi 09/12/2005 à 07:33

Blog appétit - l'actualité et les recettes des blogs gourmands, blog rece : " Vendredi 09 décembre 200505:55Soupe au Chou00:33Brèves de Restauran"


Re: Lien croisé par Colette le Vendredi 09/12/2005 à 13:21

Décidemment ,je suis vraiment trop loin ,sinon ,j'arrivais.........MIAM MIAM


Miam, j'adore! par Elvira le Vendredi 09/12/2005 à 13:56

Une bonne soupe bien réconfortante, comme la faisait ma grand-mère! Miam, miam, miam...!


par pocah le Vendredi 09/12/2005 à 16:42

une bonne soupe réconfortante pour les soirées d'hiver! bon weekend André :o)


Lien croisé par Anonyme le Vendredi 09/12/2005 à 18:22

Famille Mogenot :: Le blog familial : " Recettes en ligneSoupe au Chou"


Lien croisé par Anonyme le Vendredi 09/12/2005 à 23:26

Flux RSS - Recettes : "» 09/12/2005 à 06:55:09 - Soupe au Chou"


remplacer le lard fumé ! par selima le Lundi 12/12/2005 à 10:35

<p>Par quel produit peut-on remplacer le lard dans cette recette.</p><p>(le lard fumé n'existe pas chez nos marchands de charcuterie...)</p>



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