Recettes Simples

 La  Tomate Ananas  est une variété de grosses tomates de couleur jaune aux reflets rouges et qui a une saveur particulièrement goûteuse ....

Ingrédients (pour 3 ou 4) :

• Une belle Tomate Ananas
• Huile d'Olive
• 1 Échalote
• Ciboulette
• Sel, Poivre
• Persil
• Basilic
• Citron 

- Laver et peler la tomate ananas
- Laver les herbes à l'eau froide et les ciseler dans une petite assiette
- Éplucher l'échalote et la hacher en petits morceaux
- Couper la tomate en grandes tranches épaisses (une par personne)
- Placer une tranche par assiette à hors-d'oeuvre 
- Saupoudrer la tomate successivement avec du sel, de poivre, du basilic, du persil, de la ciboulette
- Ajouter un filet d'huile d'olive sur la tranche de tomate
- Terminer par un filet de citron
- Servir

Le Conseil du Chef :

- On pourra remplacer le sel fin par quelques grains de gros sel qui donneront un peu de croquant

Accompagnement :

Vin blanc des coteaux Varois