Recettes Simples

Mots-clés : Légumes, Charcuterie, Facile, Rapide, Pas cher

Une autre manière d'accommoder de grosses asperges !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 6 à 8 Grosses Asperges roses
• 8 Tranches fines de Lard ou de Speck
• Sel, Poivre
• Crème fraîche
• 1 Citron

Préparation :

- Couper l'extrémité des queues d'asperges et éplucher la partie dure
- Enrober chaque asperge d'une fine tranche de lard, et les placer dans un plat allant au four :



- Préparer une petite sauce avec 4 cuillères de crème fraîche et le jus du citron. Réserver

Cuisson :

- Faire cuire les asperges dans un four chaud à 180° pendant 20 minutes
- A mi-cuisson, retirer du four et étaler la sauce crème / citron sur les asperges
- Saler et poivrer :



- Remettre au four pendant encore 10 minutes
- Servir

Conseil du Chef :

- Pour que les asperges soient très tendres à la fin de la cuisson, les pré-cuire à la vapeur avant de les enrober de lard

Accompagnement :

Vin : Rosé de Provence frais

Autres recettes similaires :

• 
• 
• 
• 

---