Recettes Simples

Mots-clés : Riz, Légumes & Pâtes, Facile, Rapide, Pas cher

 Le Riz Cantonais est assez complet pour se suffire à lui-même, mais il sert aussi fréquemment en association avec d'autres aliments : viandes, poissons, crevettes, légumes ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de Riz parfumé cuit à la vapeur et refroidi 
• 2 Oeufs
• 60 g de petits Lardons (ou jambon coupé en dés)
• 200 g de petits Pois frais 
• 1 Ciboule
• Huile de Sésame (ou d'arachide)

Préparation :

- Ecosser les petits pois
- Préparer la ciboule en conservant une partie de la tige verte et la couper en petits morceaux

Cuisson :

- Dans un wok chaud, mettre 4 cuillères d'huile et faire cuire les lardons et les petits pois pendant 4 minutes en remuant
- Ajouter la ciboule en morceaux et le riz froid. Couvrir
- Laisser cuire à feu doux en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes
- Dans une petite poêle, faire cuire les oeufs brouillés, puis lorsqu'ils sont cuits, les couper en grosses miettes
- Les ajouter au riz composé et mélanger
- Servir

Conseil du Chef :

- Pour augmenter le nombre de saveurs, on pourra ajouter des petites crevettes dans le riz, des grains de maïs et si l'on veut des restes de viande ....

Accompagnement :

Pour la boisson accompagnant ce plat, rien de tel qu'une tasse de thé

Autres recettes similaires :

• 
• 
• 
• 

---