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Côtes d'Agneau et Asperges vertes à l'ail

Par Andre • Recettes • Jeudi 05/07/2018 • Version imprimable


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Une belle recette simple et savoureuse pour le début de l'été ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 Côtelettes d'
  • 500g d' vertes
  • 1 Tomate
  • 2 Gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

Préparation :

- Éplucher les asperges vertes en coupant la partie dure
- Couper les asperges en tronçons d'environ 4 cm 
- Éplucher les gousses d'ail et les hacher 

Cuisson :

- Cuire d'abord les asperges vertes selon la recette ---> Asperges vertes à l'ail 
- Cuire ensuite les côtes d'agneau avec un peu d'huile, soit à la poêle, soit sur le grill 
- Saler et poivrer 
- Servir dans les assiettes :

 

Conseil du Chef :

- Ajouter une demi tomate rouge cuite sur les assiettes 

Accompagnement :

Vin rouge : Pessac Léognan 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Côtelettes d'agneau, Agneau, Asperges, Ail 

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