Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Pâtes, Facile, Rapide, Pas cher, Oeufs

Une belle assiette d'escalope panée, dévorée très rapidement pas les enfants 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Escalopes de Veau fines
• 1 ou 2 Tomates rondes
• 2 Oeufs
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel, Poivre
• Chapelure
• Mini Macaroni

Préparation :

- Laver les tomates et les couper en deux
- Casser les oeufs dans une assiette creuse et les battre à la fourchette
- Mettre un fond de chapelure dans une autre assiette
- Préparer les escalopes panées en les trempant d'abord dans l'oeuf battu, des deux cotés et les tremper ensuite dans l'assiette de chapelure des deux cotés également 

Cuisson :

- Cuire les demi tomates dans une petite poêle avec un filet d'huile d'olive. Les retourner ensuite et saler 
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet  
- Dans une grande poêle, faire fondre un gros morceau de beurre
- Lorsque le beurre est fondu, cuire les escalopes à feu assez vif, de chaque coté. Saler et éventuellement poivrer 
- Lorsque les escalopes sont dorées, ajouter le reste des oeufs battus dans la poêle à feu doux 
- Égoutter les pâtes, et servir dans les assiettes :



Conseil du Chef :

- Saupoudrer les tomates et escalopes de persil ciselé ou d'herbes sèchées avant de servir

Accompagnement :

De l'eau pétillante pour les enfants et un peu de vin rouge (Brouilly par exemple) pour les parents 

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