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Tartine de Chèvre chaud sur Salade aux lardons

Par Andre • Recettes • Samedi 13/05/2017 • Version imprimable


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Mots-clés : , , , , ,

 Deux belles demi - tartines de Chèvre chaud dégustées dans un restaurant de la chaîne Pataterie ....

Ingrédients :

  • 1 Tartine de Pain complet
  • 2 belles rondelles de  de Chèvre
  •  verte
  • Vinaigrette
  • Herbes séchées
  • Petits Lardons

Préparation :

- Laver la salade et l'essorer
- Préparer la sauce vinaigrette 
- Couper la tranche de pain en deux demis et les griller légèrement

Cuisson :

- Cuire les lardons dans une petite poêle
- Mettre les rondelles de chèvre sur les demis tartines, ajouter une pincée d'herbes séchées et les griller sous le grilloir pendant deux minutes
- Dresser l'assiette avec quelques feuilles de salade, un filet de sauce, quelques lardons, deux demi tranches de pain au chèvre et servir  

Conseil du Chef :

- Avant de faire griller le fromage de chèvre, mettre une fine couche de crème fraîche entre le pain et le fromage
- Ajouter une tomate cerise sur l'assiette 

Accompagnement :

Un verre de vin rouge léger ; Anjou par exemple

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Tartine, Chèvre, Lardons, Entrée, Salade   

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