Recettes Simples

Mots-clés : Veau, Pâtes, Champignons, Facile, Rapide

 Une belle recette simple et goûteuse de Veau aux Champignons 

Ingrédients :

• 2 Grenadins de filet de Veau par personne
• Coquillettes bio
• Petits Champignons de Paris frais
• Crème fraîche
• Huile de Tournesol
• Sel

Préparation :

- Préparer les champignons; les laver, couper l'extrémité du pied et les couper en deux ou quatre en fonction de leur grosseur 

Cuisson :

- Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet
- En parallèle cuire les champignons avec un peu d'huile dans une poêle, en les remuant
- Cuire les grenadins de veau comme des tournedos au grill bien chaud
- Saler (et éventuellement poivrer) les grenadins et les champignons
- Ajouter deux grosses cuillères de crème fraîche dans la poêle de champignons et mélanger 
- Égoutter les pâtes
- Servir les grenadins sur un lit de coquillettes, ajouter les champignons et servir 

Conseil du Chef :

- Parsemer les ingrédients dans les assiettes avec de la ciboulette ciselée 

Accompagnement :

Vin rouge léger ; Brouilly par exemple

 

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