Recettes Simples

• 4 Aiguillettes de Canard
• 1 Ananas frais  
• Piques en bois
• Huile d'arachide 

- Éplucher l'ananas et couper deux belles tranches épaisses de 2 cm
- Découper 4 beaux ronds d'ananas ( 4 cm de diamètre environ) à l'intérieur des tranches
- Préparer les médaillons en enroulant chaque rond d'ananas avec une aiguillette de canard :



- Maintenir l'aiguillette sur le rond d'ananas avec une pique en bois :



Cuisson :

- Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile
- Faire cuire les médaillons de chaque coté 
- Lorsque les médaillons sont dorés, retirer les piques de bois et servir  

Conseil du Chef :

- En faisant les ronds d'ananas, ne pas utiliser la partie centrale, trop dure, des tranches d'ananas

Accompagnement :

Vin blanc : Bourgogne aligoté