Recettes Simples

Mots-clés : Riz, Facile, Rapide, Pas cher

 Un très bon Risotto fruité et légèrement sucré ....

Ingrédients :

• Riz Arborio ( 1 verre par personne)
• 2 Clémentines
• 1 petit Oignon
• Bouillon léger aux légumes 
• Huile d'olive
• Sel 

Préparation :

- Éplucher les clémentines et séparer les quartiers
- Couper les quartiers de clémentines en 2 ou 3 selon la grosseur et réserver 
- Éplucher l'oignon et le hacher 

Cuisson :

- Dans une poêle mettre 4 cuillères d'huile d'olive et faire chauffer doucement
- Ajouter l'oignon haché et le riz, mélanger  
- Préparer le bouillon avec un cube de bouillon concentré et un demi litre d'eau bouillante
- Lorsque le riz devient presque translucide, ajouter le bouillon, juste au dessus du niveau du riz et mélanger
- Laisser cuire à feu doux
- Lorsque le bouillon est absorbé par le riz, recommencer l'opération; ajout de bouillon et laisser cuire à feu doux.
- Recommencer jusqu'à épuisement du bouillon
- Lors du dernier ajout de bouillon, saler et mettre les morceaux de clémentines et mélanger 
- Lorsque tout le jus est absorbé, servir chaud :



Conseil du Chef :

- Pour un risotto plus moelleux, ajouter en fin de cuisson une cuillère de crème fraîche 

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