Recettes Simples
Mots-clés : Salades, Charcuterie, Facile, rapide, Pas cher
Une belle salade gourmande ....
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 140 g de Mâche
- 4 Tranches fines de Dios catalans ( 2 dios noirs et 2 dios blancs)
- 1 Échalote
- Vinaigrette
Préparation :
- Éplucher la salade de mâche pour retirer les feuilles abîmées, et la laver à l'eau fraîche
- Retirer la peau externe des dios en tranches, et couper les tranches en 4 quartiers
- Éplucher l'échalote et la hacher
- Préparer la vinaigrette
- Dresser la salade dans les assiettes. Parsemer d'échalote hachée et ajouter un filet de vinaigrette sur la salade
- Placer les quartiers de dios en forme de fleur, en intercalant les dios noirs et blancs (cf photo ci-dessus)
Conseil du Chef :
- Bien éplucher et laver la salade de mâche pour retirer toutes les impuretés, dont les mini grains de sable récalcitrants
- Ajouter un peu de poivre du moulin sur la salade avant de placer les dios
Accompagnement :
Pour la boisson, un petit verre de Maury doux
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