Recettes Simples

• 3 Cuisses de Poulet  
• 200 g de Champignons bruns
• 3 Carottes
• Huile
• Thym
• Persil
• Sel, Poivre
• 1/2 Verre de Vin blanc 

- Découper les cuisses de poulet en séparant le pilon de l'avant-cuisse
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 4 à 5 mm
- Laver les champignons et les couper en quartiers minces
- Laver les herbes (thym et persil)

Cuisson :

- Dans une sauteuse, chauffer 4 cuillères d'huile et faire dorer les morceaux de poulet à feu vif en les retournant pour qu'ils soient dorés de tous cotés :



- Ajouter le vin blanc
- Ajouter les rondelles de carottes autour du poulet et mélanger
- Cuire l'ensemble à feu doux pendant 30 minutes en couvrant
- Mettre ensuite les champignons dans la sauteuse, le thym et le persil ciselé
- Saler et poivrer
- Laisser cuire encore pendant 10 minutes
- Servir bien chaud

Conseil du Chef :

- Mettre un filet de citron sur les champignons coupés avant de les ajouter aux autres ingrédients, pour éviter qu'ils noircissent
- On pourra également ajouter d'autres légumes dans l'assiette, quelques haricots verts par exemple ....

Accompagnement :

Vin blanc Bourgogne : Pouilly Fuissé