Recettes Simples

Mots-clés : Pâtes, Facile, Assez long, Pas cher, Poulpe

 Une belle recette pour les amateurs de poulpe ....

Ingrédients :

• 800 g de Poulpe
• 250 g de Spaghetti
• 500 ml de sauce Tomate
• 1/2 verre de Vin rouge
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive
• Persil
• Piment
• Sel 

- Rincer et découper le poulpe en morceaux d'environ 6 cm
- Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher
- Rincer le persil et le ciseler

Cuisson :

- Dans une grande casserole faire chauffer 4 grosses cuillères d'huile d'olive
- Y faire revenir les morceaux de poulpe à feu vif à feu vif
- Ajouter l'oignon et l'ail. Mélanger
- Verser ensuite le vin et laisser réduire :



- Assaisonner de sel et piment 
- Ajouter la sauce tomate à la préparation et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure
- En fin de cuisson, cuire les pâtes "al dente"
- Parsemer la sauce de persil avant de servir

Le Conseil du Chef :

- A la place du persil, pensez également au Basilic qui se marie bien avec la tomate ....

Accompagnement :

Vin rosé italien : Chiaretto

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