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Assiette de Crudités

Par Andre • Recettes • Samedi 26/03/2005 • Version imprimable


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Mots-clés : , , , ,

Une belle assiette de Crudités à adapter en fonction de la saison 

Ingrédients :

Préparation :

- Couper la tomate en quartiers et le concombre en rondelles.
- Émincer le choux rouge.
- Râper la carotte. 

- Placer les différents ingrédients dans l'assiette. Ajouter la sauce Vinaigrette  et/ou Mayonnaise 
- Pour améliorer la présentation, ou peut ajouter une petite touche de laitue (ou autre salade), un Oeuf dur, une rondelle d'oignon par exemple.

Le Conseil du Chef :

L'assiette de crudités de cette recette est présentée à la française ;-)
Si vous voulez expérimenter une autre manière de manger des crudités, allez dans un restaurant libanais et vous pourrez voir ceci :

  <= Clic

Accompagnement :

Vin blanc ou rosé du Var 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Entrées.

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Commentaires

par minochka le Samedi 04/03/2006 à 13:14

on peut tremper les crudités dans du guacamole par exemple

mais pour l'assiette "à la française", par quoi peut-on remplacer la vinaigrette ou la mayonnaise ? merci de me donner des idées... (je suis nouveau sur le site, et je vous salue toutes et tous fraternellement) 


Re: Crudités à la française par Andre le Samedi 04/03/2006 à 22:23

- Pour une assiette à la française, la sauce est effectivement (selon la tradition) soit une vinaigrette, soit une mayonnaise ! Mais on voit de plus en plus dans les buffets parisiens, des crudités servies avec des bols de sauces un peu différentes ! Par exemple : le Guacamole (comme vous le précisez), des sauces cocktails aromatisées à la tomates, ou encore des sauces à base de fromage blanc ou de yaourt ;-))
- En tous cas Merci de votre visite sur le site et de vos commentaires constructifs.


Re: par grzywacz-p le Jeudi 06/12/2007 à 21:42

j'ai fais ça en traiteur
la mode des fraicheurs!!!



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