Recettes Simples

Mots-clés : Poissons, Assez facile, Rapide, Moyennement cher

Ingrédients (pour 2) :

• 1 Bar
• 2 Patates douces 
• Sel, Poivre
• Huile d'Olive
• Sauce Beurre Blanc

Préparation :

- Éplucher les patates douces et les faire précuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 minutes 
- Préparer le bar à la façon Colbert en coupant le dos au niveau de l'arrête centrale, puis en enlevant l'arrête
- Mettre dans un plat allant au four. Huiler la chair du poisson avec un pinceau trempé dans l'huile d'olive
- Parsemer d'un peu de chapelure fine :



- Mettre dans un four chaud (180°, niveau 5) pendant 6 minutes :



- Sortir le plat du four et arrêter la cuisson des patates douces
- Couper les patates douces en rondelles et les placer au centre du bar entre ses deux filets légèrement grillés :


 
- Ajouter des lamelles de beurre sur les patates 
- Saler et poivrer, et remettre le plat au four pendant 10 minutes
- Servir avec une Sauce Beurre Blanc

Le Conseil du Chef :

- Séparer les rangées de patates douces avec un autre ingrédient comme des rondelles de citron ou sur la photo de concombre ....

Accompagnement :

Vin blanc : Riesling

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