Recettes Simples
Légumes - Facile - Assez long - Pas cher
Ingrédients :
- 500g de flageolets
- 2 Oignons
- Ail
- Persil
- Thym
- Laurier
- Sel, poivre
Préparation :
Faire tremper les haricots secs pendant une nuit dans une marmite.
Changer l'eau des haricots. Ajouter les oignons coupés en deux, quelques morceaux d'ail, du persil, du thym, du laurier, 4 pincées de gros sel et du poivre.
Cuisson :
Porter à ébullition, puis laisser cuire le contenu de la marmite à feu doux pendant plus d'une heure. Servir avec la viande.
Le Conseil du Chef :
- Ne pas mettre trop d'eau au départ; environ 1 cm au dessus des haricots, et ajouter un peu d'eau complémentaire si nécessaire en cours de cuisson.
- Si le boucher vous a donné l'os de la selle d'agneau, le mettre dans la marmite avec les haricots.
Accompagnement :
Ce légume accompagne très bien les viandes d'agneau.
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Tu te sers, tu rajoutes un filet d'huile de noix et tu fonds tellement c'est bon.