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Gaspacho de Fruits rouges

Par Gina • Recettes • Lundi 10/11/2008 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,



Ingrédients :

  • 250g de Fruits rouges
  • 80g de Jus d'orange
  • Quelques Feuilles de Basilic
  • Quelques Feuilles de Menthe
  • une Limette
  • Gingembre

Préparation :

- Verser le jus d'orange dans une assiette creuse
- Ajouter du gingembre et la peau de limette râpée
- Découper en lamelles quelques feuilles de menthe, les mélanger à la préparation et réserver
- Découper quelques feuiiles de basilic et mélanger les aux fruits, mixer le tout et réserver au frais
- Mélanger la préparation de jus d'orange aux fruits 
- Filtrer l'ensemble pour éviter les petites graines

Le Conseil du Chef :

- Choisir différents Fruits rouges selon vos préférences
- Préparer le jus d'orange au moins deux heures avant
- Peut être servi avec ou sans chantilly

Accompagnement :

Vin : Pinot grigio delle Venezie 2006

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Desserts, Gaspacho, Fruits, Fruits rouges.


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