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Gratin de Choux-Fleur

Par Andre • Recettes • Lundi 21/03/2005 • 3 commentaires • Version imprimable

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Ingrédients :

Préparation :

- Faire d'abord cuire le choux fleur comme dans la recette : Chou-Fleur
- Ensuite égoutter les morceaux de choux-fleur et les placer dans un plat. 
- Ajouter la sauce Béchamel et parsemer le dessus du choux-fleur de gruyère râpé, puis légèrement de chapelure :

 

Cuisson :

- Placer le plat soit 15 minutes dans un four chaud (180°, niveau 6) soit 10 minutes sous un grilloir.



Le Conseil du Chef :

Pour ne pas que le gruyère râpé grille trop vite, mettre quelques lamelles fines de beurre sur le plat.

Accompagnement :

Viandes rouges par exemple

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Chou, , Gratins.


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Commentaires

Mille merci ! par Romain le Dimanche 26/03/2006 à 18:02

J'ai découvert le site il y a peu, et j'ai testé cette recette pour "ma grande première":

en tant qu'étudiant n'ayant jamais cuisiné j'ai régalé mes invitées, dont une personne ne mangeant pas de chou-fleur ! Simplement délicieux.

ps: pour ma part j'ai eu besoin d'un peu plus de temps au four (20-25 minutes) mais cela doit varier selon les modèles.


Re: Mille merci ! par Andre le Dimanche 26/03/2006 à 18:22

Merci de nous faire part de ce beau résultat
Effectivement la durée de cuisson peut varier en fonction du four (normal ou à chaleur tournante), de la température indiquée, de la hauteur du plat dans le four ... etc 


L'astuce gourmande du Luxembourg: par Hiramsis le Jeudi 29/06/2006 à 17:40

Moi je fais mon gratin en ajoutant des tranches ou ptits bouts de jambon cuit sur le choux, ensuite je verse la bechamel pardessus, je parsème de gruyere, avec quelques ptits bouts de beurre pour bien faire gratiner sur le tout. Meme mon mari qui détestait le choux-fleur, en rafole aujourd'hui. Et c'est délicieux aussi sur un gratin de pommes de terres, poireaux, pates etc. Pour varier un peu vos gratins, n'hésitez pas à mélanger plusieurs légumes, pommes de terres-carottes, ou pommes de terres-choux fleurs etc. Vos enfants vont adorer les légumes de cette facon. Succès garanti. Mon favori pommes de terres-poireaux, un délice avec du poisson (mais alors sans jambon).



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