Recettes Simples
Mots-clés : Sauce, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients :
- Moutarde
- Huile d'arachide
Préparation :
- Dans un bol mettre deux cuillères de moutarde
- Ajouter un petit filet d'huile et commencer à tourner rapidement avec une fourchette
- Dès que la sauce commence à prendre, ajouter très lentement de l'huile en continuant à tourner, et la sauce va "monter" comme la sauce Mayonnaise, voire même un peu plus vite comme le montre la vidéo :
recettessimples.fr/files//MOV08755.mpg
- Servir
Le Conseil du Chef :
- Ne pas saler la sauce car la moutarde donne déjà le goût de sel
- Pendant la préparation, continuer à tourner sans s'arrêter pour que la sauce continue de monter 
sans retomber
- Pour des grandes quantités, utiliser plus de moutarde au départ, plus d'huile ensuite, et peut-être un batteur électrique 
Accompagnement :
Cette sauce pourra accompagner certaines salades en remplacement de la Vinaigrette, en particulier avec des artichauts, du céleri ....
