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Omelette aux Crevettes roses

Par Andre • Recettes • Mardi 02/06/2009 • Version imprimable

Mots-clés : , , , , ,

 

Ingrédients (pour 2) :

  • 12  roses (ou petites Gambas)
  •  
  • Sel fin, Poivre 
  • Beurre
  • Ciboulette

Préparation / Cuisson :

- Décortiquer les crevettes et mettre les queues dans une poêle
- Mettre un morceau de beurre dans la poêle et faire dorer très légèrement les crevettes :



- Casser les oeufs dans une petite jatte, saler et éventuellement poivrer
- Battre les oeufs et ajouter les dans la poêle
- Parsemer de ciboulette ciselée :

 

- Laisser cuire a feu doux en remuant au début les oeufs autour des gambas 
- Servir :

Le Conseil du Chef :

- Pour une omelette moelleuse, bien battre les oeufs avant de les mettre dans la poêle autour des gambas

Accompagnement :

Vin rosé bien frais : Coteaux Varois

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Coquillages et Crustacés, Oeufs, Crevettes, Entrées, Omelettes.


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