Recettes Simples

Mots-clés : Volailles, Facile, Assez rapide, Pas cher

 Une recette traditionnelle de Poulet rôti aux légumes de printemps ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Poulet jaune fermier
• 300 g de petits Champignons blancs 
• 600 g de petits Pois frais
• 2 Oignons blancs
• Huile
• Sel, Poivre
• Persil

Préparation :

- Retirer l'éventuel excédent de graisse à l'intérieur du poulet
- Préparer les champignons : couper l'extrémité du pied, les laver rapidement et les couper en quartiers
- Écosser les petits pois
- Éplucher les oignons blancs et les couper en deux

Cuisson :

- Faire cuire le poulet au four selon la recette ---> Poulet rôti pendant 1/2 heure



- En parallèle, faire cuire les petits pois selon la recette ---> Petits pois frais
- Passer les champignons très rapidement à la poêle avec un peu d'huile et à feu vif, en les remuant
- Mettre les champignons autour du poulet et remettre au four pendant 1/4 d'heure :



- Quatre à cinq minutes avant de servir, saler, poivrer et ajouter le persil ciselé. Arroser le poulet avec le jus et remuer les champignons
- Servir

Conseil du Chef :

- Ajouter quelques tomates cerises sur le plat en mettant le persil avant la fin de cuisson, elles serviront à agrémenter le dressage dans l'assiette



Accompagnement :

Vin rouge léger : Chinon

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