Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

Une belle et bonne association, simple à cuisiner ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Côtes de Veau
• 400 g d'Asperges (roses ou blanches)
• Crème fraîche
• 1 Échalote
• Sel, Poivre
• Huile  

Préparation :

- Préparer les asperges en coupant la partie dure de la queue et en les épluchant légèrement si nécessaire
- Les couper en tronçons de 4 cm environ
- Éplucher l'échalote et la hacher

Cuisson :

- Faire cuire les côtes les asperges selon la recette ---> Asperges poêlées à la crème 
- A la fin de cuisson des asperges, avant de mettre la crème, cuire les côtes de veau dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile
- Lorsque les côtes de veau sont dorées de chaque coté, les saler et poivrer
- Servir dans les assiettes :



Conseil du Chef :

- Parsemer de ciboulette ciselée pour servir

Accompagnement :

Vin rouge : Côtes de Beaune

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