Recettes Simples

Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher

 Une belle manière simple d'accompagner le Cabillaud  

Ingrédients :

• 1 Queue de Cabillaud (800g pour quatre)
• 3 Tomates (moyennes)
• 4 Oignons (petits)
• Persil
• Thym
• Citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

- Passer le poisson sous l'eau froide, puis le placer dans un plat allant au four.
- Couper les tomates en petits morceaux et les placer autour du poisson.
- Éplucher les oignons et les émincer sur les tomates coupées.
- Ajouter du persil coupé finement et du thym.
- Faire couler un filet d'huile d'olive vierge sur le poisson et la garniture.
- Saler et poivrer la garniture.

 <= Cru

Cuisson :

- Mettre dans un four chaud (niveau 6, 200°) et laisser cuire une demi heure. 
- A mi-cuisson, remuer les tomates, saler le poisson. Ajouter le jus d'un demi citron.

 <= Cuit

Le Conseil du Chef :

- Si ce plat parait un peu sec, servir à coté une petite sauce Beurre Blanc !

Accompagnement :

Vin blanc frais : Chablis ou Petit chablis 

Autres recettes similaires :