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Riz Violet de Thaïlande

Riz original produit et vendu par le Commerce Equitable

Par Andre • Recettes • Samedi 14/01/2006 • Version imprimable

Mots-clés : , , ,

 

Ingrédients (pour 4) :

  • 2 Verres de  Violet
  • Gros sel

Préparation :

- Rincer le riz à l'eau froide.
- Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau
  (une fois et demi le volume du riz).. 

Cuisson :

- Porter l'eau de la casserole à ébullition.
- Ajouter deux pincées de gros sel. Tourner avec une cuiller.
- Couvrir la casserole et laisser cuire à feu plus doux pendant 1/4 d'heure environ, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Nota: D'après les indications du paquet, ce riz est également nommé "Riz glutineux" parce qu'il devient légèrement gluant à la cuisson, c'est pourquoi il est souvent mélangé avec du riz thaï. 

Le Conseil du Chef :

- Préparer ce riz en "façon pilaf" en le faisant revenir 2 minutes avec un filet d'huile d'olive dans la casserole avant de mettre l'eau de cuisson.
- Pour découvrir tous les riz originaux produits et vendus par le Commerce Équitable, je vous propose d'aller voir le site d'AlterEco

Accompagnement :

En Thaïlande ce riz accompagne les repas de fête ! (cf descriptif sur le paquet, en photo ci-dessous) :

(Cliquer sur la photo pour l'agrandir ;-)

 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Légumes, Riz.


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Commentaires

par zaza le Samedi 14/01/2006 à 10:43

Oh oui, j'me rappelle !

J'en ai vu l'autre jour en faisant mes courses, et je sais pas pourquoi, j'en ai pas pris...(tiens, oui au fait, pourquoi j'en ai pas pris ?????Arf !!! j'ai du être perturbée par un beau garçon qui passait....j'vois pas aut' chose...;-)))) ) et y en avait de d'autres couleurs aussi (ça j'm'en rappelle) . 

Hop ! sur ma liste de courses pour la semaine prochaine !

Merci André !!!!


par Choupette le Samedi 14/01/2006 à 11:12

le riz violet est une découverte pour moi, il va falloir que j'essaie d'en trouver.


Re: Où en trouver ? par Andre le Samedi 14/01/2006 à 12:40

Pour en trouver, vas voir sur le site d'AlterEco, il y a la liste des magasins qui participent au Commerce Equitable ! 

Et comme dit Greg ! Il y a aussi du riz rouge, mais je ne l'ai pas encore testé ;-)


Re: Re: Où en trouver ? par Greg1386 le Lundi 16/01/2006 à 17:13

Salut je suis aller chez un un marchand de produit du Commerce Equitable mais je n'est trouver que du riz rouge que je vais tester ce soir avec le curry de port ^^ @+


Re: Re: Re: Où en trouver ? par Greg1386 le Mercredi 18/01/2006 à 09:29

Bon ben j'ai tester le riz rouge et frenchement j'aime pas c'est un riz qui reste dur et croquant et en plus le fond de ma casserol a changer de couleur :'(


Re: Re: Où en trouver ? par élo le Samedi 20/01/2007 à 17:02

Juste pour préciser qu'il n'y a pas que la marque Alter Eco qui fait du riz violet issu du commerce équitable. Alter Eco se trouve surtout en grande surface. On peut aussi en trouver dans des petits magasins de commerce équitable, comme Artisans du Monde (www.artisansdumonde.org) ou d'autres!...


Re: par philb le Vendredi 18/01/2008 à 17:17

pour repondre a ta question!!moi le riz violet je le trouve au mono.... si tu comprend.
il est très bon et donne un coup d'oeil extra au plat.
phil


par Papilles&Pupilles le Samedi 14/01/2006 à 11:44

Tout comme Choupette


par Greg1386 le Samedi 14/01/2006 à 11:46

Hum j'ai vu sur le site qu'il y avait aussi du riz rouge sa doit etre sympa aussi ^^ en tout cas merci


par Saveurs sucrées salées le Samedi 14/01/2006 à 18:57

Je connais le riz rouge, mais pas le violet . Je vais aller voir les points de vente...merci pour la découverte !


Lien croisé par Anonyme le Samedi 14/01/2006 à 19:01

Flux RSS - http://recettes.viabloga.com : "» 14/01/2006 à 10:08:00 - Riz Violet de Thaïlande"


par Fabienne le Samedi 14/01/2006 à 20:54

Merci de nous faire découvrir des produits surprenants comme du riz violet en plus que l'on peut acheter grâce au commerce équitable ... Que demander de mieux ?



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