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Rôti de Boeuf

Par Andre • Recettes • Mardi 16/11/2004 • Version imprimable


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Mots-clés : , , , , ,

 Un beau Rôti de Fiet de Boeuf, tendre et savoureux ....

Ingrédients :

  • Un rôti de rumsteck ou de filet (plus cher)
  • Ail
  • Huile
  • Sel

Préparation :

- Mettre le rôti dans un plat.
- Piquer quelques pointes d'ail dans la viande.    

Cuisson :

- Huiler la viande au dessus et sur les cotés coupés.
- Mettre le plat dans un four très chaud (Niveau 8 ou 250°).
- Faire cuire pendant 30 à 40 minutes (15 min par livre pour un rôti saignant)

     

Le Conseil du Chef :

Le four doit être bien chaud pour que la viande soit saisie et conserve tout son jus. Le préchauffer au moins 10 minutes avant début de cuisson.

Accompagnement :

Choisir un vin rouge ayant du corps comme le Pommard, Santenay, Gigondas ou Chateauneuf du Pape

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Viande, Boeuf, Plats.

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