Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Facile, Assez long, Pas cher

 Une recette originale avec un fruit qui se marie bien avec la viande de Porc 

Ingrédients (pour 8) :

• 1 Rôti de Porc (1kg) bien rond
• 1 Ananas frais entier 
• Huile
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation :

- Préparer l'ananas selon la préparation N°1 de l'article Ananas frais .
- Couper ensuite l'ananas en rondelles très fines de 2 à 4 mm d'épaisseur et réserver. 

Cuisson :

- Faire cuire le rôti de porc au four avec un peu d'huile par dessus. Le mettre dans un four chaud (Niveau 6, 200°) pendant une heure et quart en le retournant à mi-cuisson
- Saler et poivrer le rôti
- Faire dorer les rondelles d'ananas dans une grande poêle avec un peu de beurre. Réserver au chaud
- Découper le rôti de porc en tranches de 4 mm d'épaisseur
- Servir dans les assiettes en mettant , une couche d'ananas chaud, une tranche de rôti, une couche d'ananas, une tranche de rôti .... (cf photo) : 

Le Conseil du Chef :

Faire cuire les rondelles d'ananas en dernier afin qu'elles restent chaudes dans les assiettes.

Accompagnement :

Légumes : Polenta ou Purée de pommes de terre
Vin : Rouge, Cotes de Beaune

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