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Steak de Thon blanc et petites Tomates

Par Andre • Recettes • Lundi 13/12/2010 • Version imprimable


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Mots-clés : , , ,

 Le thon frais donne toute sa saveur avec les petites tomates poêlées ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 2 Steaks de  blanc  
  • 4 petites  rouges
  • Citron
  • Sel
  • 1 Gousse d'Ail
  • Persil
  • Riz basmati
  • Huile


Préparation :

- Préparer les tomates, les laver à l'eau froide et les couper en deux demi tomates
- Éplucher la gousse d'ail et l'ajouter hachée sur les demi tomates

Cuisson :

- Dans une poêle, faire cuire les tomates des deux cotés pendant quelques minutes avec un peu d'huile d'olive
- Saupoudrer de persil ciselé
- Faire cuire le riz en parallèle dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes

- Chauffer le grill préalablement huilé avec un pinceau ou papier absorbant imbibé
- Lorsque le grill est bien chaud, faire griller les steaks de thon, au maximum deux minutes par face !
- Saler le thon et les tomates
- Servir dans les assiettes avec les mini tomates et un peu de riz
- Arroser avec un filet de citron

Conseil du Chef :

- Cuire chaque face en dessinant des traits en losange; pour cela il faut un grill bien chaud et une cuisson rapide !

Accompagnement :

Vin blanc : Chablis

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Poissons, Thon, Tomates.

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