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Tarte au Chocolat et Kiwis

Par Andre • Recettes • Mardi 11/01/2011 • Version imprimable


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 Chocolat noir et Kiwis se marient délicieusement, aussi bien en couleurs qu'en goûts ....
 
Ingrédients :

  • 1 Rouleau de pâte sablée 
  • 2 Kiwis
  • 140g de  noir
  • 10 cl de Crème fraîche
  • 1 Oeuf 


Préparation / Cuisson :

- Éplucher les kiwis. Les couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur
- Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer la avec une fourchette
- Réserver les plus belles rondelles de kiwis et mettre les autres sur la pâte à tarte 
- Préparer la ganache au chocolat selon la recette "Tarte au Chocolat" :
- Chauffer la crème jusqu'à ébullition  dans une casserole,
- Mettre le chocolat en morceaux,
- Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante avec le chocolat 

- Mettre le plat avec la pâte et le fond de kiwis dans un four chaud (Niveau 6, 180°) pendant 1/4 d'heure maximum
- Retirer le plat, sans arrêter le four
- Ajouter la ganache au chocolat sur la tarte, et remettre au four pendant 10 minutes
- Retirer du four et laisser refroidir
- Avant de servir, placer les rondelles de kiwis non cuites sur le chocolat : 



Conseil du Chef :

- La tarte est cuite lorsque la ganache au chocolat est prise sur les bords et reste légèrement tremblante au milieu, à ce moment là, sortir la tarte du four, attendre quelle refroidisse avant de démouler
- Ajouter quelques rondelles de kiwis supplémentaires dans les assiettes

Accompagnement :

Vin : Champagne

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Desserts, Chocolat, Tartes, Kiwis

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Commentaires

par lololili le Vendredi 04/02/2011 à 18:38

Bonsoir, je suis nouvelle sur ce blog et apprécie vraiment sa convivialité.
Je commence à devenir accro à toutes ces recettes

Votre recette semble trés délicieuse.



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