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Tortue de Mangue

Par Andre • Recettes • Dimanche 27/08/2006 • Version imprimable

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Aujourd'hui, autre dimanche de vacances .... pas de nouvelle recette, mais un autre petit exercice de de la mangue qui amusera les enfants !

Ingrédients :

  • 1 Belle Mangue
  • 1 Abricot
  • Feuilles de Menthe
  • 4 Cerises

Préparation :

- Couper la mangue en deux parties, au ras du gros noyau
- Prendre une moitié, et avec un couteau pointu, découper la chair de la mangue avec des traits parallèles longitudinaux espacés d'environ 2 cm
Attention : Ne pas couper la peau, juste l'effleurer avec le couteau !
- Répéter l'opération avec des traits transversaux
- Retourner la demi-mangue en appuyant au milieu de la peau externe et la mettre sur une assiette
- Placer ensuite les autres éléments autour de la tortue (la tête, les 4 pattes et la salade ;-)

Conseil du Chef :

- Choisir une belle mangue mûre, mais pas trop :

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Presentation, Mangue.


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Commentaires

par Colette-Josette le Lundi 28/08/2006 à 12:47

J'adore les mangues....et ici elles sont excellentes.



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