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Darnes de Mulet poêlées

Par Andre • Recettes • Mercredi 04/03/2020 • Version imprimable


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Mots-clés : , , ,

Le Mulet est un poisson bon marché qui mérite à être connu avec ses qualités (vitamines, protéines, acides minéraux, Oméga 3) ....

Ingrédients :

  • 1 Mulet ( 1 kg)
  • 200g de Beurre
  • 1 Citron
  • 1 Échalote
  • 1 verre de Vin blanc
  • Sel

Préparation :

- Vider et écailler le poisson
- Le découper en tronçons (darnes)
- Préparer une sauce au Beurre blanc comme dans la recette ---> Beurre blanc 

Cuisson :

- Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle
- Ajouter les darnes de mulet et les faire dorer de chaque coté pendant une à deux minutes
- Servir dans les assiettes 

Conseil du Chef :

- Ajouter une ou deux rondelles de citron dans les assiettes 

Accompagnement :

Légumes : Pommes de terre à l'eau
Boisson : Un verre de Vin blanc frais 

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  Mulet, Poisson, Beurre, Citron 
 

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