Recettes Simples

Mots-clés : Viandes, Facile, Rapide, Moyennement cher, Fruits, Abats

 Un plat sucré / salé très apprécié des connaisseurs ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Tranches de Foie de Veau 
• 8 Figues fraîches
• Beurre
• Sel
• Persil

Préparation :

- Laver les figues et les couper en deux
- Laver le persil et le ciseler

Cuisson :

- Dans une poêle, faire cuire le foie de veau avec un bon morceau de beurre
- Dans une autre poêle cuire les figues doucement des deux cotés
- Lorsque le foie est pratiquement cuit, saler légèrement et ajouter les figues mi-cuites dans la même poêle :



- Parsemer de persil ciselé puis servir

Conseil du Chef :

- Pour la cuisson du foie de veau après avoir retourner chaque tranche, ajouter une goutte de vinaigre de vin (ou de framboise) et même temps que le sel

Accompagnement :

Vin rouge : Faugères, Bergerac par exemple

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