Recettes Simples
Mots-clés : Crustacés, Facile, Rapide, Moyennement cher
Une très bonne recette de Homard breton, bien coordonnée avec sa sauce homardine ....
Ingrédients ( pour 2 personnes ) :
Préparation :
- Couper le homard en deux longitudinalement :
- Placer dans un plat avec quelques fines lamelles de beurre par dessus
Cuisson :
- Faire cuire le homard dans un four chaud à 220° pendant un quart d'heure
- En parallèle cuire les petites pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée
- Préparer la sauce selon la recette ---> Sauce Homardine
- Égoutter les pâtes
- Retirer le homard du four et servir dans les assiettes :
Conseil du Chef :
- Choisir si possible un homard breton !
- Ajouter du citron sur la table
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Pinot gris, Gewurztraminer vendanges tardives
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