Recettes Simples

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Pas cher, Présentation

 Une belle Libellule à déguster en entrée 

Ingrédients :

• 1 Magret de Canard fumé et tranché
• Salade mélangée
• Vinaigre balsamique
• Huile
• Sel, Poivre
• 1/4 de Poivron 

Préparation :

- Préparer la salade mélangée avec soit du mesclun, soit différents petites salades
- Préparer la vinaigrette avec du vinaigre balsamique, du sel et de l'huile
- Découper dans le poivron des bâtonnets en dessinant le corps des libellules
- Dresser les assiettes avec 4 tranches de magret fumé, un bâtonnet de poivron, la petite salade
- Servir

Le Conseil du Chef :

- Ne pas mélanger la vinaigrette à la salade lors de la préparation, pour ne pas que la salade soit "cuite" ! Mettre plutôt le mélange de salade sur chaque assiette et la vinaigrette par dessus au moment de servir

Accompagnement :

Vin rouge du Sud-ouest : Madiran

Autres recettes similaires :