Recettes Simples
Mots-clés : Entrées, Poissons, Facile, Rapide, Pas cher
Une entrée de poisson très douce ....
Ingrédients (pour 4 entrées) :
Préparation / Cuisson :
- Préparer la Béchamel
- Passer le poisson à l'eau froide et le mettre dans une casserole d'eau salée
- Éplucher l'oignon, le couper en quatre et l'ajouter dans la casserole
- Faire cuire le poisson, en laissant une minute après ébullition
- Retirer le poisson de l'eau, et le débarrasser de la peau et des arrêtes
- Mixer le poisson et l'oignon ensemble. Ajouter la Béchamel. Mixer à nouveau. Goûter avant de saler à nouveau ou poivrer.
- Mettre au frais pendant une heure avant de servir.
Le Conseil du Chef :
- Ajouter un peu de jus de citron pour réduire l'oxydation.
Accompagnement :
Vin : Sancerre blanc
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