Recettes Simples

Mots-clés : Entrées, Poissons, Saumon, Facile, Rapide, Pas cher

Une délicieuse Galette bretonne dégustée dans une crêperie du coté de La Baule 

Ingrédients :

• 1 Pâte à Galette de Sarrasin 
• 1 Tranche de Saumon fumé par personne
• Beurre 
• Citron
• Crème
• Estragon

Préparation / Cuisson :

- Préparer les tranches de saumon et réserver
- Laver les feuilles d'estragon et les ciseler 
- Préparer ensuite une crème fouettée à l'estragon  
- Beurrer la plaque à galettes (crêpière) 
- Cuire les galettes en étendant la pâte sur la plaque avec une raclette 
- Ajouter une tranche de saumon et replier deux bords sur le saumon 
- Mettre sur une assiette en ajoutant la crème à l'estragon et un quartier de citron 
- Servir chaud 

Conseil du Chef :

- Si vous réalisez cette recette en dehors de la Bretagne, pensez à utiliser du beurre salé 

Accompagnement :

Une bolée de cidre breton, après un apéritif de Kir breton 

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